Dondurma süt, yağ ve şekerden oluşan soğuk olarak tüketilen yaz aylarının vazgeçilmez ürünüdür. Tüketilen ürünlerin sağlıklı ve kaliteli ve doğal olması önemlidir. Doğal dondurma içerisinde hiçbir katkı maddesi barındırmayan dondurma türüdür. Market ve çeşitli açık alanlarda satılan dondurmalar içerisinde birçok katkı maddesini bulundurmaktadır. Doğal dondurma evlerde bulunan malzemeler ile rahatlıkla yapılmaktadır.
Evlerde Sağlıklı Ve Doğal Dondurma Nasıl Yapılır?
Yaz mevsiminin vazgeçilmez ve en çok tüketilen ürünü olan dondurmalar hazır alındığı zaman içerisinde birçok katkı maddesini barındırmaktadır. Doğal dondurma yapımı son dönemlerde ağırlık kazanmıştır. İnsanların sağlıklı bir ürüne ihtiyaç duyması nedeni ile dondurma evlerde 3,4 malzeme ile kolaylıkla yapılmaktadır. Gerekli olan malzemelerin başında süt gelmektedir.
Doğal bir dondurma için malzemeler:
- 5 su bardağı süt(1 litreye tekabül eder)
- 75 gram toz şeker(1 çay bardağı)
- 2 yumurta
- 2 çay kaşığı sahlep
- 1 paket toz vanilya
Süt ve şeker sırası ile derin bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Ardından yumurtalar, sahlep ve vanilya bir başka kap içerisinde karıştırılır. Yumurta iyice köpürünceye kadar mikser yardımı ile karıştırılır. Kaynayan süt tenceresi altı kısılarak içerisine karıştırılan bu malzemeler katılır. Yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte tekrar kaynamaya bırakılır. Kaynayan karışım ocaktan alınarak büyük bir kaba boşaltılarak soğuması için buzluğa bırakılır. 3.5- 4 saat bekleme süresi sonunda doğal dondurma tüketilir.
Pratik ve Hızlı Doğal Dondurma
Evlerde bulunan birkaç çeşit malzeme ile limonlu, kakaolu, muzlu vs.. gibi dondurmalar yapılmaktadır. Doğal dondurma yapmak yaklaşık 20 dakika sürmektedir. Bekleme ve soğuması süresi 4 saattir. Evlerde dondurma yapılır iken isteğe bağlı olarak dondurmanın hızlı soğuması ve biraz katı bir özellik alması için 1 paket kremşanti kullanılmaktadır. Kremşanti aynı zamanda dondurmanın buzlukta beklerken buzlanmasını önlemektedir. Toz vanilya tercih etmek istemeyenler vanilya ekstratı kullanabilir. Dolapta 4 saat bekletilen doğal dondurma blender yardımı ile saat başı aralıklarla çekilerek pürüzsüz bir kıvam alması sağlanmaktadır.
Dondurma yaparken içeriğine muz, kahve, kakao, kivi, çilek gibi ürünlerde kullanılmaktadır. Çeşitli renk ve tatlarda doğal dondurma yapmak ev içerisinde bulunan en az 3 malzeme ile sağlıklı bir şekilde yapılmaktadır.
Dondurmanın Yararları Neler?
Dondurma, lezzetli ve serinletici bir tatlı olarak pek çok kişi tarafından sevilen bir atıştırmalıktır. Ancak, dondurmanın sağlığa olan yararları sadece lezzetiyle sınırlı değildir; içeriğinde bulunan bazı besin maddeleri ve özellikler sağlık açısından faydalı olabilir.
Öncelikle, dondurmanın temel bileşenlerinden biri olan süt, kalsiyum, protein ve B vitaminleri açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığını desteklemeye yardımcı olurken, protein vücuttaki hücrelerin yapı taşıdır ve dokuların onarılmasına yardımcı olur. Ayrıca B vitaminleri sinir sistemi fonksiyonlarını destekleyerek enerji metabolizmasına katkı sağlar.
Dondurmada bulunan bazı meyve veya fındık gibi içerikler, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar içerir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Sağlıklı yağlar ise kalp sağlığını destekleyerek kolesterol seviyelerini düzenler. Dondurma, aynı zamanda ruh halini iyileştirici etkilere sahip olan endorfin hormonunun salgılanmasına da yardımcı olabilir. Serinletici ve lezzetli tadı nedeniyle insanların ruhunu açabilir ve keyifli anlar yaşamasına katkıda bulunabilir.
Ancak tüm bu yararlarının yanında dondurmanın yüksek kalori ve şeker içeriği göz ardı edilmemelidir. Aşırı tüketimi obezite ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Dondurma, dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketilmeli ve sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak ele alınmalıdır.
Yaz Mevsimi Tercihi Doğal Dondurma Nasıl Yapılır?
Dondurmalar yaz ve kış tüketilen hafif birer üründür. En çok yaz aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Ancak içeriğine konulan katkı maddeleri kimi zaman alerjik reaksiyonlara yol açmaktadır. Dondurma ana maddesinin sadece süt, sahlep, şeker ve meyve olması gereklidir. Ancak günümüzde dondurma üretiminde sağlıksız olarak margarin, aromalar, tatlandırıcılar, gıda boyaları da kullanılmaktadır. Sağlık açısından kullanılan ek katkı maddeleri nedeni ile küçük çocuklu ailelerin tercihi dondurma konusunda değişiklik göstermektedir. Evlerde kolaylıkla dondurma kişi sayısına ve tercihine göre yapılmaktadır. Sağlık ve hijyen açısından ev yapımı dondurmalar yaz aylarında çoğu evlerde yapılmaya devam etmektedir.